En la ciudad de Bogotá, así como en varias plazas del país, se le está apostando a posicionar a las Plazas de Mercado como grandes centros de atracción turística, incluso se intenta integrar la gastronomía con el arte plástico en los centros culturales de la ciudad. Para poder mantener con vida la tradición en las plazas de mercado, hoy en La Wanderlusteca pensamos la relación entre turismo y alimento; ¿el turismo depende del alimento o el alimento se supedita a lo que decida el turismo?
Invitados/as:
Sander Caicedo: Cocinero en el restaurante Recetas de la Abuela, ubicado en la Plaza de la Concordia.
Redes sociales: Instagram Recetaslabuela y Facebook Recetaslabuela
Irma Cristina Cardona: Especialista en Turismo, Ambiente y Territorio; Docente e Investigadora sobre turismo.
Créditos:
Dirección: Daniel Chavarría, Alejandro Ospina y Juan Vinasco. Producción sonora: Geecko Gómez.
Investigación y Presentación: Daniel Chavarría, Alejandro Ospina y Juan Vinasco.
Colaboraciones musicales:
Ramón Chicharrón - Canción: El Pescador
Ramón Chicharrón - Canción: Mamá Decía
Payambó - Canción: Aprieta
Payambó - Canción: Somos